Um WATER QUALITY AS A PARAMETER OF SANITY OF THE HYBRID TAMBACU (Colossoma macropomum × Piaractus mesopotamicus) FROM THE WEST OF THE STATE OF MARANHÃO, BRAZIL

Resumen

La mala calidad microbiológica del agua del estanque puede interferir con la calidad microbiológica de los peces y sus subproductos. El presente estudo se realizo con el objetivo de evaluar la calidad del agua como parámetro sanitario para el híbrido pacotana (Colossoma macropomum × Piaractus mesopotamicus) en el oeste de Maranhão. Se capturaron ejemplares de pacotana en tanques excavados en el municipio de Governador Edison Lobão, región occidental del estado de Maranhão (MA) y se realizaron análisis microbiológicos del agua, alimento y filete, así como análisis parasitológicos de branquias e intestinos. Además de parásitos en las branquias y los intestinos, se encontró contaminación microbiológica en el agua de los embalses, alimento, filete y branquias, por encima de los niveles estándar establecidos por la legislación. Se concluye que la calidad del agua de los tanques de cultivo influyen en la calidad microbiológica de los peces. El pescado producido en la región occidental de Maranhão requiere inspección y seguimiento para que pueda ser considerado alimento seguro para la población.